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肉末茄丁蛋饼(4/4)
把鸡蛋打进面粉里，加少许水混匀。
把肉末和茄丁用油煎至将熟。
把炒过的肉末和茄丁倒入蛋液里，加葱花和少许盐、生抽，混匀。
平底锅倒油，把混好的液体倒入，一面凝固后翻面，另一面边翘起时再翻面，片刻出锅。