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芒果慕斯蛋糕（零失败）(9/15)
制作6寸戚风蛋糕，把蛋糕糊放入8寸活底模具中
芒果切块，取250克加入15克牛奶打泥，再取2勺做镜面备用，剩下切丁，放入蛋糕夹层中
取4片吉利丁片，放凉水中泡软，再把水到掉
60克牛奶加入砂糖，隔热水加热，再加入泡软的吉利丁片，不断搅拌融化，然后加入打好的芒果泥，搅拌均匀
淡奶油打成奶昔状，不要太稠
将1/3淡奶油加入上述芒果泥中，搅拌均匀，然后在将剩余淡奶油倒入，成慕斯糊
戚风蛋糕晾凉，分两层，取一片放入模具底部，倒入慕斯糊，在加入芒果丁
再倒一层慕斯糊，上面盖上另一层蛋糕片
倒入剩下的慕斯糊，震荡均匀，放入冰箱冷藏2小时以上，我是放了一晚上，转天再做镜面
把吉利丁粉放入温水里，搅拌均匀，再倒入芒果泥中
搅拌均匀
拿出冷藏的慕斯，把镜面糊倒入模具上，震荡均匀
脱模成功！
真舍不得切下去
吃的速度超出我想象，端上瞬间就没！不是很甜，刚刚好！