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辫子肠仔包(7/27)
称好材料
除黄油和面包表面材料，其它的全部一块倒进盆子
用筷子加水慢慢搅拌至棉絮状
在盆子随意揉一揉，拿到硅胶垫上进行揉面，记得刚开始比较粘千万千万千万不要加面粉，我用的是新良高筋面包粉
这步耐心很重要，我单手揉的
借助刮刀刮粘住的面团一块揉慢慢的不粘了，
各种摔，揉
面团揉光滑后拉开如图就可以加入黄油了
加入黄油继续揉
加入黄油的面团很快就揉出手套膜，揉至拉开有手套膜就可以了
揉圆进行第一次发酵
发酵好用手指戳个洞不回缩就可以了，
排气
排好气分9个剂子
揉成条状
辫辫子
卷起来
卷好进行二次发酵
发好的面包
刷鸡蛋液，撒上葱花
肠仔切丁
放好材料，烤箱预热10分钟165度
放中层165度烤20-25分钟左右，看各家烤箱温度不同，
拉丝效果杠杠的，这么大的面包妞吃了一个还想吃，
真的很松软
成品
不错