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手撕鸡(1/5)
烧水，水开后加入适量盐，花椒，葱结，鸡肉。煮熟后捞出，过冰水。
煮后的汤盛半个饭碗的量出来，鸡肉撕成条，去骨。
锅里放少量的油，加入花生煸香
酱汁是放入酱油，米醋，香醋，盐，蚝油，鸡精（可不放），糖。调成一碗
将酱汁，鸡汤，辣椒油与鸡肉混合，放入碾碎的花生，葱花，蒜末，姜末，搅拌均匀后即可享用。