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南瓜肉片(7/9)
南瓜去皮切薄片
瘦肉切片放适量生抽、淀粉、白胡椒粉、食用油腌制片刻。
葱白部分单独切出来，葱绿部分切成一厘米左右的小段。
起油锅爆香蒜头末后滑炒肉片至熟，盛出待用。
用余油炒葱头白和南瓜。
翻炒片刻后调入鱼露和生抽适量，炒香后放少许水，大概沫过南瓜就行，盖上盖子焖煮到水份收干
并且南瓜明显断生软化了。
先前炒好的肉片回锅，下葱段一起翻炒至葱段有点变软即可。
成品出锅！