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无肉不欢之私房腐乳肉(2/7)
五花肉先汆水洗净，不粘锅预热，放入姜片和五花肉，洒些黄酒去腥，煎至出油，期间要不停翻面，让肉受热均匀，这个过程的持续时间会久一点.
五花肉煎至两面金黄，有明显的油脂流出，多余的可以倒掉一些，开大火加入水，冰糖和南乳汁，烧开后转小火焖煮至软糯，期间可翻面让酱汁裹至均匀
待至自己喜欢的软糯程度，大火收汁，此时的肉已经上色，味道也融入肉中.
出锅装盘
色香味俱全
会闪闪发光的腐乳肉
Duang～