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红烧牛肉-不用高压锅(3/6)
腱子肉，清水泡一小时，去血！其实主要为了口感！
切成硬币大小的方块，由于牛肉爱缩水所以块大一点！
大火沸水，焯水，去除牛肉块里的血沫！
捞出后，过油大火翻炒，变色即可，让牛肉更紧实，炖的时候可以保持形状不碎！
加入三碗水，生抽，辣椒段，葱姜蒜！注意，加了生抽就一定少放盐，掌握不好盐量可以尝下汤，略咸即可！
两个小时后，大火收汁！出锅