红烧牛肉-不用高压锅
最喜欢牛腱子肉,有筋有肉,香喷喷!
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步骤1/6
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腱子肉,清水泡一小时,去血!其实主要为了口感!
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步骤2/6
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切成硬币大小的方块,由于牛肉爱缩水所以块大一点!
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步骤3/6
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大火沸水,焯水,去除牛肉块里的血沫!
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步骤4/6
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捞出后,过油大火翻炒,变色即可,让牛肉更紧实,炖的时候可以保持形状不碎!
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步骤5/6
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加入三碗水,生抽,辣椒段,葱姜蒜!注意,加了生抽就一定少放盐,掌握不好盐量可以尝下汤,略咸即可!
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最后一步
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两个小时后,大火收汁!出锅
牛肉小火慢炖2小时,比高压锅入味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-24
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