#自己做更健康#家常青头菌(
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新鲜青头菌,小刀去除根部泥土,放盐水里适当泡一下,用瓜叶洗第一水,细毛牙刷洗第二水,第三水。
把大的青头菌掰小或切小,小的保留,放筲箕里滤水。
菌滤水的过程中剥大蒜,芹菜洗净切段,青红椒洗净去籽切小块。
锅里放油,适当多一点。家里有猪油放一半猪油最好,不仅香,还有解毒之功效。家里没有猪油了,我放的是炸青头菌的油,很香滴^_^
青头菌和大蒜一起下锅。
炒到这个程度(约九成熟)放芹菜,青红椒。
继续翻炒,芹菜熟了,放适量盐即可起锅。
盛盘,这一锅有两盘。