把绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿的绿豆汤就成形了。

把大米和山药一起煮成稠粥

半熟时加入绿豆汤、冰糖，荷仙菇，搅拌均匀，一起煮开，就可以开吃啦。