洗干净，剪了脚甲。煲10分钟左右，过冷水。然后把鸡脚剪开。

先加入盐，油，糖，椒盐，酱油少许，试味。觉得味道够了，然后加入金桔。我加了6只金桔。平时的柠檬是有时候酸有时候不酸。试好味后加入洋葱。因为洋葱加了后味不够，加点酱油就可以了。辣椒加了3只。继续试味，可以了后，放入冰箱。吃前三小时加入香菜。如果加了香菜不够味的话，加点酱油就可以了。