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葱油干豆腐（饭店秘方）(3/4)
把干豆腐、葱切丝，用水焯下干豆腐，一分钟就行，时间久了太软，不好吃。
在焯好的干豆腐切丝上放好葱丝儿，放适量的鸡精，少少的盐，因为酱油也有咸味儿。
锅里放少一勺半的油，油越多越好吃，要是怕腻建议少放，油开之后，加入切好的朝天椒断儿，闻到香味儿就关火。我个人喜欢老干妈，所以又加了一点老干妈，是绿边的这种油辣椒。
把炸好的辣椒油浇在干豆腐上，最后倒上酱油，这时候秘方出现了，其实很简单，就是东古一品鲜，一定是这种酱油，别的都不好吃。