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简简单单辣子鸡(3/6)
鸡腿肉处理干净，切小块，锅内倒入料酒，开水煮8成熟
凉水冲洗干净，备用
辅料处理好，辣椒放多少随便。
热锅凉油，倒入郫县豆瓣炒出红油，油可以多些
倒入葱姜蒜麻椒辣椒，炒香，然后倒入鸡肉翻炒
翻炒均匀，加入调料，继续炒，直到炒的有些微干。就可以出锅了。出锅前加入一点鸡精。