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椰子炖鸡(8/9)
老椰子，先开个洞、倒出椰汁！用尖锐刀、叉洞里、沿线对开（如图2）！注意手哟！
老椰子的肉，好扒下来！
切好！
鸡块凉水入锅、焯水2分钟！捞出、冲净。
我扒去了鸡油、鸡皮！放炖盅。
放入椰肉、桂圆肉、姜！个人喜欢原味或桂圆肉，大枣觉得掩盖椰香味儿！按喜好吧！
倒入椰汁儿！我没加水。
凉水、隔水、入电饭锅！先“蒸煮档”、定10分钟；再转“粥档”、3个小时。
加点盐！鸡肉可蘸料汁和辣椒等！