梁家妇女——丝瓜炒花甲(
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先放姜片与适量酒灼熟花甲方便吐干净沙子，灼到开口即捞起。再放到冷水下冲一会，花甲肉就比较有韧性，俗称弹牙
放一瓣蒜，几条姜丝爆香油，因为花甲已经灼到8分熟，所以先炒丝瓜。炒到稍稍断生捞起。
放入葱白、红葱头，姜丝爆香
倒入花甲，炒2分钟
加入丝瓜一起炒，看丝瓜软身后加入盐调味
在加入半茶匙沙茶酱（约3-5克），翻炒均匀。即可起锅
