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胡萝卜玉米猪骨汤(6/6)
洗干净~值得注意的是:胡萝卜、马铃薯、西红柿最好都是去皮。(西红柿去皮法:在表面用刀刮几条痕,用热水烫五分钟,很轻松就全脱了。)
1.因为在公寓用的是电磁炉,调至煲汤功能,一个半小时;2.骨头胡萝卜玉米先放锅里,容易出味,也因为比较难熟。
这边,切好的马铃薯和西红柿备用。
刚开始煮的十分钟左右,表面会独显油渣,这个时候最好是用勺子弄走,这就是广东人煲汤的精髓所在~这样的汤鲜而不腻!
在剩30分钟的时候,把马铃薯和西红柿放下去,弄弄位置,尽量都放在汤开的地方煮。
忘了拍刚开始的成品图,这个样子已经是喝了好几碗后的效果。值得注意的是:如果不喜欢吃汤渣,在买材料的时候可以适量减少材料。