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海米火腿蛋炒饭(3/3)
食材准备,大葱切丁,火腿切丁,把大米(最好是隔夜大米弄碎,不要粘在一起,要不然下锅不好弄)
分别下花生米,花生米炸差不多就捞起来,我这次没有捞,口感就不酥脆了,然后放入葱花,葱花炒的有点焦最香了,然后放入海米,这时火候小一些,必要时可以先关火凉一下下,要不海米会干焦,然后放入火腿,再放入大米,把大米打散和菜均匀混在一起
这时候打散一个鸡蛋,放盐再打,浇到大米上,先小火均匀鸡蛋,最后大火快炒,这时候把先前的花生放入,撒一点盐(因为海米比较咸,鸡蛋也有了盐,如果吃淡可以在最后不要放盐了),关火即可。