蛋清蛋黄分离 取一口盆装蛋清 切忌千万不要有油有水 另外一个装蛋黄 蛋黄打散 先加入一些牛奶 我直接买的250毫升的盒装 先加入40克左右 然后筛入三大勺 就是大汤勺那种低筋粉，没有面粉筛的用过油的的那种笊篱 网筛也可以
先把面粉和蛋黄调匀 之所以后加剩下的牛奶是因为 这样可以一边看粘稠程度一边加 调出来的面糊好掌握 我的250毫升牛奶最后估计剩下50毫升左右 然后按自己喜好加入白砂糖
蛋白打发 我直接用的打蛋器 超好用 速度非常快 5 分钟差不多就好了 没有电动打蛋器的可以用一般手动的。打第一次起鱼眼泡的时候加入一大勺糖 第二次开始绵密稀稀蛋白的时候加入糖 第三次打到倒扣蛋白不会掉下来 拉出直角 插入筷子不倒加入最后的糖
把蛋白分次加入蛋黄糊 上下翻拌 用小汤勺方便翻拌 切忌不可打圈 这样会让面粉起筋 最后就是这个样子
倒入电饭煲 我的电饭煲自带蛋糕功能 而且不粘 所以油也没涂抹。普通电饭煲，得先预热电饭煲，然后里面刷一层油，按煮饭功能 用湿布盖住排气口 煮饭功能 一般二十分钟，灯跳了之后再按煮饭功能二十分钟 最后好了后再焖一下，否则会踏
面糊倒入锅 用手震荡一下 让面糊平滑 放入提前一晚发好的红豆
蒸蛋糕的同时处理配蛋糕的芒果。因为有人送了一箱青芒果 我又不吃芒果 今天派上用场 而且芒果和蛋糕搭配真是神搭！
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