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麻婆豆腐(10/12)
豆腐切成一指方块
配料切好
肉馅最好（自己切的肉丁）
烧水 水开之后放豆腐 放一勺盐 煮一分钟
把豆腐倒沥水篮里面备用
锅中倒少油 小火 倒郫县豆瓣酱 炒出红油
炒出红油 放葱姜蒜 煸香 放肉馅 煸炒 放少许十三香 酱油 肉沫炒变色 倒豆腐
锅中倒水 刚要末过豆腐
放蚝油 盐 鸡精 少许白糖
待汤汁浓稠 少许淀粉兑水 勾芡 （为了豆腐更有光泽）芡汁收好 放香葱沫 关火
这过程我一直没有放麻椒 最后出锅的时候倒点藤椒油
成品