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微波炉美食之——咸蛋蒸肉饼(2/2)
将猪肉剁烂，加盐、鸡精、咸蛋清、干淀粉搅至有粘性起胶，再加入少许花生油拌匀，然后放盘中压扁(尽量压薄点这样容易熟)
事先煮熟一个咸蛋，把咸蛋黄切碎，均匀撒在肉饼上，放入微波炉用中火煮七分钟，取出。取适量汤水，浅色酱油调匀，用高火煮一分钟，浇在肉饼上即可。