制作南瓜椰蓉馅儿：南瓜蒸熟后碾碎成南瓜泥，加入适量椰蓉和炼乳混合均匀，晾凉备用。
将所有材料放入面包机，在面粉中挖个洞埋入酵母，选择揉面功能，连续揉面30mins以上至扩展阶段（不需要到完全扩展阶段），取出面团开始进行第一次发酵（夏天的话直接放置在室温下即可）。
面团发酵至2～2.5倍大（手指沾面粉戳个洞下去不回缩，面团也不塌陷）。
将面团分成三份，排气滚圆后盖上保鲜膜静置15～20mins进行醒发。
将三份面团分别擀平摊开，均匀的涂抹上南瓜椰蓉馅儿（不要涂太多，四周不要涂），沿着长的一面慢慢卷起后将收口朝下两头捏紧放置。
编成辫子形状后两头对折捏在一起，收口朝下放入吐司模（我用的是三能250g不粘吐司模），表面盖上一块湿毛巾开始进行第二次发酵。
当发至吐司模七八分满时，表面均匀的刷上蛋液，撒少许椰蓉进行装饰。
烤箱200度预热，放入底层，180度～190度，烤60mins左右（烤10～15mins表面上色后需加盖锡纸）
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