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秋葵炒虾仁(1/6)
虾仁去肠线洗净,我买的是速冻虾仁,然后加入玉米淀粉,蛋清,盐,胡椒粉搅匀,放置10分钟左右 (我不小心把蛋黄也打进去了 不过一点点,也挺好吃的)
秋葵洗净,锅烧开水放入秋葵煮3分钟后取出,浸入凉水中(保持鲜绿色)
将秋葵切块
热锅倒油,爆炒姜片后放入虾仁(把之前的蛋清液滤出)
虾仁变色后,倒入秋葵翻炒半分钟左右吧,加入少许盐,翻炒加入适量蚝油,关火
装盘~