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香辣下饭之 - 牙签肉。(1/3)
瘦肉切成薄点的小肉片，加上盐、姜蒜末、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、淀粉拌匀腌制半小时。
将腌好的肉用牙签穿上，锅中油烧至七成热，下肉油炸。炸至变色后捞出备用（大概是炸四五分钟）
锅中留底油，下姜蒜和干辣椒爆香，加入炸好的牙签肉同一起炒，然后再加入熟白芝麻炒一下就可以出锅啦。