麻辣小龙虾(
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姜蒜拍散连同香料下锅，加入两勺郫县豆瓣炒香。
下入处理好的虾加料酒翻炒，待虾肉变白，虾变红，倒入一瓶啤酒，煮开。加蚝油，生抽，白糖，腐乳，中火烹煮。不时翻动。
约摸十五分钟后，汤汁收到只剩一半，加入韭菜和紫苏叶准备出锅。
