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重庆的水滑肉(3/6)
准备食材。红薯粉是我们老家自己做的,不知道外面有没有卖的。
肉切块,不大不小就行。土豆丝不要太粗,我这里就切的粗了。辣椒根据自己喜欢可放可不放。
生姜大蒜这些都放在肉里,盐料酒调料这些都放好,这里我打了两个鸡蛋两个鸭蛋,这个随你们自己喜欢,如果不喜欢蛋的也可以放水和。
和好之后就是这样的,不能太湿了。干一点。
水烧开,把肉就分一小团一小团的丢进去煮。煮成图上这个样子就可以放盐调料鸡精这些尝一下味道。 对了,刚开始放进去的时候不要用力搅,省得搅散了,要慢慢的,也不要粘锅了。
煮好,装盘,撒葱花,就OK啦。开吃!