红豆用冷水泡上五个小时，最好隔夜就泡好了，第二天一早就可以下锅
泡好豆过滤清洗后加入水，水量约高出豆子一指宽，下锅开始熬煮。我用的是智能电饭煲，启用煮粥功能，用时一个钟。
等跳闸后，看见水还有点多，加入冰糖，再开启快速煮饭功能继续熬煮十分钟，等水差不多收干了，用木质饭勺来回搅拌挤压豆子，要用点力，直至搅拌成蓉状，这样手工做的豆沙比较粗糙，有沙粒感。如果想偷懒又喜欢细腻感的就用机器或者过筛网呗~
这样手工自制的红豆沙就做好了！放冰箱冷藏后再吃更有味哦！
这豆沙做包子馅也很适合，看我今天做的包子，趁热吃吧
