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秘制香酥鸡排(2/4)
先把一份鸡胸脯切半，并且片薄，用刀背打松，一块鸡脯肉大概可以做5～6小块鸡排
加入各种粉料，盐，一点糖提味，黄酒去腥，不过不要放太多
把调料拌匀，腌制一段时间
最后就是裹上蛋液，面包粉，入锅炸至金黄，炸的时候为了不炸黑，要先把油烧热，再开小火，慢慢地炸