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剁椒蒸鱼(3/4)
把鱼处理好，头跟尾切下来。鱼身切成条，但是不要完全切断哦。(如图)这样比较容易进味。在鱼身上摸上一层盐，鱼腹也摸点。
准备剁椒蒜头，切碎。
把剁椒铺在鱼身上，淋上蒸鱼豆豉油，再加点食用油。放锅里蒸。十几分钟就可以了。
好香。