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红烧冬瓜(8/8)
冬瓜去皮，切条，把靠近皮的部分和靠近囊的部分分开。
虾皮洗净备用。
预先把酱油，耗油，白糖，盐，辣椒，葱（可不要）混合在一起，小火煮沸，放凉备用。
热锅倒油。
先翻炒靠近皮的冬瓜条。翻炒至略变色，倒入剩余部分。
将肉汤（清水）大概30ml，倒入锅里焖煮两分钟。
放入预先做好的酱料。
加入虾皮，翻炒均匀。盖上锅盖小火焖煮5分钟，打开锅盖，大火收汁。