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蔓越莓酸奶蛋糕(
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2个蛋黄,低粉,120克酸奶混合成蛋黄液,蛋清分3次加入白糖用打蛋器打成凝固状
把凝固的蛋清分3次拌入蛋黄液,搅拌的时候要轻,快,用十字搅拌法,不要大圆圈,搅拌均匀倒入6寸蛋糕模,轻轻振动两下,烤箱底放一盘水,蛋糕放中间层,预热170度,烤40分钟,具体根据自己烤箱温度,我的这个温度就是偏高了
蛋糕取出倒扣到盘子上,被我烤的有些裂了,看来温度高了,下次定150度试试看
刷上余下的80克酸奶,蔓越莓切小撒在蛋糕上,
虽然表面开裂,但中间非常好,绵软润泽,放冰箱冰一下更适合夏天