烧热油，小葱爆锅，放米饭翻炒。

虾仁去虾线，加入翻炒，加少少醋去腥提鲜，加酱油，加鸡蛋翻炒，炒好米饭盛出待用。

两个鸡蛋打成蛋液，加入小葱，锅烧温的时候下蛋液，一点点转圈小火加热成半熟蛋皮，火候要准，小小的稳稳的煎。一面熟一面还是液体的时候加入炒好的虾仁炒饭。

盛出来的时候很关键，两半合起来的时候用铲子把米饭压实，或者少放点米饭，我做了两份，给老公吃的这份量多，蛋皮都要包不住米饭了，男人么，小份吃不饱。最后在蛋皮上用番茄酱画出你喜欢的图案就可以啦！喜欢蛋黄酱的再加点蛋黄酱或者黄芥末酱更美味哦！