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豆沙面包卷(4/11)
把干酵母用60克温水溶化，把高筋面粉，剩下的60克水，细砂糖，盐，奶粉，和溶化的干酵母水一起揉成个面团，稍微多揉一下！
加入黄油，继续揉，这个时候会很粘手，但是坚持多揉一会黄油就被面团吸收进去了，揉到扩展阶段，面团拉开，会有不规则的洞就可以了！
发酵到2.5倍大，夏天室温就可以，冬天的话，放入烤箱上层，下面接一盆热水，也可以发酵！大概一个小时左右
发酵好的面团排出空气，分成8个小面团，进行15分钟的中间发酵！
取一个发酵好的面团，按扁，中间放25g红豆沙！
包好，用擀面杖擀成长椭圆形！
用到在上面竖切四刀，头尾不要切断！
切好的面团捏住头尾往一个方向旋转！
打一个单节，放好.
放入面包托里，然后在温度38度，湿度80%的环境下发酵至两倍大，大概40分钟！在烤箱里发酵，下面放盆热水就OK！发酵好了，表面刷层鸡蛋液！
烤箱预热，180度烤15分钟！表面金黄就好了！