炸酥肉（里脊）(
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切成手指长粗的里脊肉用料酒，盐，酱油拌匀腌制一下，十分钟左右。
面里放两个鸡蛋，搅开后加水，一点点加，加到面活起有阻力但没大颗粒。
腌制好的肉，放点葱花碎和姜碎，加点胡椒粉拌匀后倒入活的不干不湿的面里，让肉肉上都挂好面。
炸的时候要一条条放，炸第一遍成型捞出来，等全部炸完第一遍，在放入油中炸第二遍，第二遍可炸时间长点。可以是肉酥～
出锅～
