年糕可以选择任何一种，不一定非是紫薯的，市面上还有杂粮和普通的，就看自己的口味了。紫薯的个人觉得营养成分高，颜色也好看。
把年糕切成小粒，建议用滚刀的方法切，也就是大盘鸡里土豆的形状。如果实在不会切成小丁就好
既然是减肥餐就不能用油炸年糕。水烧开后倒入小粒年糕，大概30秒左右，马上捞出来。不要煮的太久，让年糕变软就好
用煮过年糕的热水烫西红柿的皮，记得在西红柿身上前后用刀划十字，方便剥皮。这步不可以省，影响口感不说，西红柿皮又不好消化。
倒入豆腐和面包屑，我的是电饼档，把一面煎变色后就关了电源，用余温去烘。建议用黄油，除了它提供了最丰富的营养外，煎出来的东西都很入味
用手把西红柿捏碎，不建议用刀切，用刀切的不好吃也容易把汁浪费了
倒入汁，中火慢熬。不要去水煮，必须和油结合了它才有更高的营养价值。如果前面你捏的够碎就可以少煮一会儿
这里我加了西红柿酱和6月香的辣酱。不但增加了酸味还淡淡的辣味。如果没有酱，加入醋和味极鲜也可以
放入黄油煎好的豆腐小火慢熬，把豆腐里的黄油味也融到汤汁里。味道马上就出来了。
大火翻炒一下出锅，撒上小葱淋上香油，我喜欢辣味滴了3滴芥末油，味道太正了。你也可以在放点火腿丁哦
