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马（面）踏（贴）午（锅）(9/10)
韭菜洗净，切成小段，不超过5cm。
面粉加水，放入基本调料。
按一定比例拌匀，不稠不稀。
锅里加油，转锅，让油附着在锅上，最后把多余的油倒尽。
到进，绕着锅一圈，只到没有可以流动的液体。
在一面定型后，翻动另一面。
再反复几次就可以。
第一锅出来后就可以先尝尝味道，味道可以再调一下。而第二锅可以不用再加油，直接倒入液体，等稍稍成型后在倒入少量油。
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另外，可以加别的东西，鸡蛋也可以加。不过还是放韭菜最经典。