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戚风蛋糕(9/9)
蛋清分离
蛋清加入两滴柠檬汁打发：注意器皿一定要无水干爽
蛋黄搅匀，加入牛奶，玉米油，糖，低筋面粉过筛搅匀
加入三分之一蛋清到蛋黄糊，用刮刀炒菜式翻炒均匀
把全部蛋清倒入，翻炒均匀
这个6寸的用量，倒入模具（模具根据个人爱好选择不同款式）加入葡萄干，烤箱预热10分钟
150度烤40分钟
出炉
成品