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戚风蛋糕(1/9)
将油,牛奶和低筋面粉混合在一起,拌均匀。
把蛋黄加在拌好的步骤1里面,打散混合均匀。
蛋清用打蛋器高速打成出现大气泡,加入三分之一的糖继续打
中高速把糖打散后,又加入三分之一糖
中速把糖打散,有纹路,加入最后三分之糖,低速打到细腻光滑
加入三分之一蛋黄液到蛋白中,切拌均匀,不要打圈搅拌
混合均匀后再加入三分之一搅拌。
最后把蛋黄液倒入剩下的蛋白里面,混合均匀。
最后就可以倒入模具烘烤了,烤箱170度,35分钟左右。