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芒果糯米糍(0/6)
因为自己在家制作,不方便拍照,所以大家体谅体谅哈!第一步我们先把材料表的材料全部准备好
隔水融化15g黄油
除椰蓉、芒果外,全部原材料倒入大碗内,混合均匀,用手动打蛋器搅打到无颗粒状态,必须保证是无颗粒
然后倒入陶瓷碗内隔水蒸大概10分钟,为什么一定要陶瓷呢?因为陶瓷比较受热均匀。因各家使用的厨具不同,时间可能有所出入,以无液体留出,成半透明状态为准
待糯米浆蒸好后,把其移到另一个陶瓷碗内,并盖上保鲜膜,防止上部变硬。为什么一定要移到另一个碗内冷却?因为挖起的糯米浆还有些少黏到碗内,时间一久,它就会变硬,从而影响整体口感
完全冷却到室温后,取适量糯米团,拿一块芒果丁包裹,最后裹上椰蓉,就完成了