主料：金针菇 配料：榨菜 调料：味达美、白醋、香油、绵白糖、 小料：葱、姜、蒜、花椒、小米辣椒、干辣椒、 制作：1.先将金针菇洗净,去蒂锅中加入水放少许食用油,将水烧开后，下入金针菇用筷子搅散，用凉水过凉。 2.取一干净小碗加入上述调料，将过凉的金针菇摆在盘中。 3.锅中烧热油下入小料煸炒至微黄，用咯勺箅出小料留油备用。 4.将碗汁与调料拌匀浇在金针菇上，用菜刀将葱切细丝撒在金针菇上，榨菜切末撒金针菇上即可。