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恢复元气之蒜香排骨(4/6)
排骨斩成小块，洗干净后，用清水浸泡30分钟，中间换2--3次水。
姜，蒜剁碎，越碎越好，我没有料理机，有料理机的同学直接丢进去就可以啦。
把姜，蒜，酱油，盐，糖，干贝素加入排骨，拌匀。
加入淀粉，酥炸粉接着搅拌匀，腌30分钟。这个时候可以去做饭或者洗菜，看电视。淀粉是为了让排骨嫩滑，如果马上就下锅炸，排骨有可能咬不动。
热锅凉油，待油温升到五成中小火，下排骨，先不要翻动，等排骨定型后，翻面继续炸，直到两面金黄，出锅，等到所有排骨都炸好后，复炸一遍。
炸好了，上菜。