1淡菜先泡发，后洗净.冬瓜去皮去瓤洗净 2锅入油放姜沫煸炒入淡菜略炒，放水，放冬瓜 3肉沫放一个鸡蛋加少许盐葱花顺时针搅。个人觉得肉沫买回来后可以放冰箱稍微冻一会，那样好成型 4锅里水快开时放肉圆，加盐调味，盖锅炖煮。后加些鸡精胡椒粉。撒葱花出锅。