鸡块切小块，山药滚刀切，姜切片，玉竹，大枣，无花果，黄芪泡水洗净

首先把鸡块，姜片，酒放水入锅炖半小时，把浮在汤上的鸡油撇出来，再把准备好的玉竹，黄芪，大枣，无花果，山药，莲子一同放入锅内大火炖15分钟改小火炖45分钟即可放盐出锅。