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奶香红糖馒头#夏日时光#(4/10)
材料准备好
红糖切小块，用145克水化开，酵母用5克水化开。
过滤糖水。
面粉加20克奶粉，倒进酵母水，倒进糖水，筷子搅成絮状。再用手揉捏，揉搓成光滑的面团。
发酵到两倍大
取出来排气，拿一些干面粉揣进去。
直到切开没有大气孔
搓长条，手起刀落，切一块块。
蒸锅放冷水，摆上馒头胚，盖上锅盖，二次发酵，待馒头胚膨胀，轻按有弹性。即可开火，旺火烧开，转中火蒸10分钟，闷5分钟开盖
甜甜的奶香红糖馒头，搭配甜甜的绿豆汤，管它夏日炎炎，暑气尽消。