红豆椰汁西米露的做法_菜谱

红豆先洗净，浸泡一个晚上，然后连浸泡的水一起放入锅中。有条件的尽量用压力锅，泡的时间一定要长，不然不容易软绵起沙

大火烧开，改小火慢熬

煮至起沙。心急的朋友可以一边煮一边用汤勺把红豆压烂，不过要小心烫伤。出锅前五分钟放入冰糖，分量自己喜欢，不知道该下多少的话就一点一点添加，试味，就知道大概放多少了

西米不用洗，大火把水烧开，下西米煮至中间有个小白点，捞起过冷河备用

把西米，椰浆，牛奶，水，一起放进锅里烧开，放入适量冰糖，晾凉备用

把红豆，椰汁西米分开放，晾凉，放冰箱冷藏

想吃的时候把几勺红豆沙放进碗底，然后再放西米露，不要混在一起。好好吃的哟