土豆 胡萝卜刨丝 火腿切碎 （土豆属于淀粉类 担心发胖的小伙伴可以刨丝后清洗控水备用 ） 放入面粉 鸡蛋 少量盐 味精及五香粉 搅拌均匀（盐一定最后放 因为土豆丝遇盐会出水）

小火煎炸 平底锅放少量油 心型模具刷油放锅内 模具内倒入调好的土豆丝糊 煎至焦黄后翻面大概二十秒后脱模煎至金黄后出锅 模具刷油可以继续重复上述步骤做第二个土豆丝饼 煎炸过程中如果土豆丝糊遇盐出水可以添加适量面粉中和