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红烧海带排骨(4/10)
锅中加油，七成热时放入白砂糖。
快速搅拌至出糖花。
放入焯过水并且沥干多余水分的排骨。
均匀搅拌至排骨挂上糖色，倒入适量料酒和少量酱油。放入生姜片、花椒和八角。
加入开水，水必须盖过肉。
大火把水烧开煮2-3分钟，放入干红辣椒，转文火炖。
盖上锅盖，煮至水剩一半。
放入海带和盐，继续小火煮。
待水分全部被菜吸收，调入味精鸡精，放入拍好的大蒜，稍作搅拌，关火。
装盘，出锅～