小土豆洗净，无需去皮，蒸熟，我用的电饭煲，怎么蒸熟都可以。蒸小土豆的时间炒香料，比较随意，看个人口味。我用的花生碎，干辣椒末，芝麻，孜然，黑胡椒，辣椒粉，花椒末，可随意添加，主要是够香就好。把调料混合炒熟，注意很容易炒黑，要多翻炒，出香味就行了，盛起备用。

中间的都没有拍照…土豆蒸熟后用刀压扁，锅内热黄油，橄榄油色拉油什么油都行，据说黄油比较香。下土豆煎至两面表皮金黄，倒入香料，加少许盐拌匀，土豆弄碎，这样拿勺吃比较过瘾~成品很香哦，吃起来不觉得辣，吃完嘴里香辣的感觉很爽