1-秋葵去蒂倒入煮开水的锅中焯3分钟去除涩苦味 2-盛出放入凉水碗中泡五分钟 3-用刀面将蒜按压碎或拍碎去皮剁成小颗粒状 4-小米椒切成窄窄的小段 5-蒜末与小米椒放在3 0一只碗里，分别加入准备好的盐，生抽，凉拌醋，白糖调匀 6-锅热适量植物油倒入料汁中，趁油2倒入装盘的秋葵上，用筷子或勺子抹匀，争取每个秋葵都能占到料汁！