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★ 零难度海绵小蛋糕 ★(1/15)
材料备齐，开始吧
把装好蛋液和糖的料理盆隔水加热至40度左右，不烫手为宜，先高速打约5分钟后改用中速
打至蛋糊细腻没有气泡，提起蛋液，能写8字不容易消失就打发成功了
几十秒不会消失8字就可以了
过筛好的低粉不能一次加入，要分二次
要上下翻拌，不能划圈哦，用刮刀在时钟约2点的位置插入到约8点的位置提起来，如此反复，边转动打蛋盆边翻拌，要彻底拌匀
第一次拌匀后再加入余下的低粉再次重复刚才的动作，彻底拌匀
拌匀的面糊中倒入20克的色拉油，用刚才的方法拌匀，成功的蛋糊状态，提起刮刀蛋糊成流线状
倒入有嘴的量杯中，直接用勺子也可以哦
把纸杯放入烤盘，倒入蛋糕糊
八分满，这个量的蛋糕糊刚好6个，放入提前预热好的烤箱内，依据各家烤箱的温度调节，我家长帝的130度30分钟后再160度30分钟
时间到，满屋飘香
秀一个，表面平整，上色均匀，透露个小秘密哦，我在最底层加放了一个烤盘，这样就不会把底下烤焦了
边缘的上色也刚刚好
尝尝味道怎么样，不错吧。