★ 零难度海绵小蛋糕 ★
比细腻绵软的戚风更有内涵.更有嚼劲的海绵蛋糕
-
步骤1/15
点击查看大图
材料备齐，开始吧
-
步骤2/15
点击查看大图
把装好蛋液和糖的料理盆隔水加热至40度左右，不烫手为宜，先高速打约5分钟后改用中速
-
步骤3/15
点击查看大图
打至蛋糊细腻没有气泡，提起蛋液，能写8字不容易消失就打发成功了
-
步骤4/15
点击查看大图
几十秒不会消失8字就可以了
-
步骤5/15
点击查看大图
过筛好的低粉不能一次加入，要分二次
-
步骤6/15
点击查看大图
要上下翻拌，不能划圈哦，用刮刀在时钟约2点的位置插入到约8点的位置提起来，如此反复，边转动打蛋盆边翻拌，要彻底拌匀
-
步骤7/15
点击查看大图
第一次拌匀后再加入余下的低粉再次重复刚才的动作，彻底拌匀
-
步骤8/15
点击查看大图
拌匀的面糊中倒入20克的色拉油，用刚才的方法拌匀，成功的蛋糊状态，提起刮刀蛋糊成流线状
-
步骤9/15
点击查看大图
倒入有嘴的量杯中，直接用勺子也可以哦
-
步骤10/15
点击查看大图
把纸杯放入烤盘，倒入蛋糕糊
-
步骤11/15
点击查看大图
八分满，这个量的蛋糕糊刚好6个，放入提前预热好的烤箱内，依据各家烤箱的温度调节，我家长帝的130度30分钟后再160度30分钟
-
步骤12/15
点击查看大图
时间到，满屋飘香
-
步骤13/15
点击查看大图
秀一个，表面平整，上色均匀，透露个小秘密哦，我在最底层加放了一个烤盘，这样就不会把底下烤焦了
-
步骤14/15
点击查看大图
边缘的上色也刚刚好
-
最后一步
点击查看大图
尝尝味道怎么样，不错吧。
1: 鸡蛋要用冷藏12小时以上的 2: 打蛋时蛋液的温度隔水加热至40度左右 3: 加入低粉后不能划圈搅拌要上下翻拌以免消泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-06
海绵蛋糕的其他做法
海绵蛋糕的相关分类
海绵蛋糕的相关推荐
-
锦娘制——番茄蒸鸡蛋羹
184676人看过 -
零食小酥
257830人看过 -
零失败电饭煲蛋糕
19236人看过 -
千丝油饼，看一次就学会的面食
127638人看过 -
面食自己做～芝麻油酥烧饼
675942人看过 -
【红枣软饼】女生请多吃！
124506人看过 -
奶香小馒头，简易快手小零食
94820人看过 -
饱满萌贱小新南瓜馒头 #童年不同样，美食有花样#
273983人看过 -
#精致一人食#奶香红枣南瓜馒头
146680人看过 -
全蛋小麻花
27407人看过 -
红糖红枣发糕
22830人看过 -
家常菜红烧土豆鸡块
4110637人看过
